Del 1. Hvad eraged sort hvidløg ekstrakt?
Sort hvidløgsekstrakt udvindes fra underjordiske løg af sort hvidløg, og svovlholdige forbindelser er de vigtigste biologisk aktive stoffer. Det har funktionerne antibakteriel og anti-inflammatorisk, anti-cancer og anti-cancer, styrker immunitet og forsinker aldring. Sort hvidløg har udviklet sig fra en enkelt fødevareindustri til flere industrier såsom kosmetik, sundhedsprodukter og medicin.
Del 2. Fysiologisk funktion
1. Anti-cancer og anti-cancer effekter
Sort hvidløgsekstrakt kan forbedre antitumorevnen hos mus, så splenocytkulturlinjen af mus fodret med sort hvidløgsekstrakt blev brugt til at afklare antitumormekanismen; denne undersøgelse viste, at sort hvidløg kan reducere størrelsen af fibrosarkom hos BALB/c-mus. Når man når 50 procent af kontrolgruppens størrelse, kan det ses, at sort hvidløg har en stærk antitumorevne.
2. Anti-aging effekt
Sort hvidløgsekstrakt indeholder selenoproteiner og selenholdige polysaccharider, som har en stærk evne til at opfange superoxidfrie radikaler og hydroxylfrie radikaler, så de kan spille en anti-aldringsrolle. Undersøgelser har vist, at ethanolekstrakt af sort hvidløg har en vis effekt på at forsinke aldring. Det viser sig også, at sort hvidløg indeholder mange aminosyrer, organiske sulfider, vitaminer og andre stoffer, som også har visse effekter på at forebygge åreforkalkning og anti-aging. Germanium-elementet i sort hvidløg har også anti-aging-effekter.
3. Leverbeskyttende effekt
Sort hvidløg har meget stærk antioxidantaktivitet, så det kan beskytte leveren ved at hæmme skaden af lipidperoxidase på levercellernes membranstruktur. Der er flere aminosyrer i sort hvidløg, såsom alanin og asparagin, som kan forbedre leverfunktionen og beskytte leveren.
4. Forbedre immunforsvaret
Undersøgelser har vist, at den fedtopløselige flygtige olie i sort hvidløg markant kan forbedre makrofagernes fagocytose og styrke immunsystemet; allicin har den funktion at aktivere cellemembranen sammensat af glycolipider, kan forbedre dens permeabilitet og styrke cellernes stofskifte. Derudover er hver 100g sort hvidløg rig på 170mg lysin, 223mg serin og 7mg VC, som alle har den virkning at øge menneskets immunitet. Det indeholder også 1,4 mg zink, som deltager i reguleringen af hormoner. Syntetisk, kan også forbedre kroppens immunitet.
5. Anti-influenza funktion
Alliin og allinase producerer allicin efter kontakt, som har bredspektret antibakteriel og bakteriedræbende virkning. Det har en dræbende effekt på snesevis af populære vira og forskellige patogene mikroorganismer. Derudover har sort hvidløgs flygtige stoffer og ekstrakter (svovlholdige forbindelser) tydelige hæmmende og dræbende virkninger på forskellige sygdomsfremkaldende bakterier i reagensglasset, og det er den hidtil stærkeste antibakterielle og bakteriedræbende effekt blandt naturlige planter, der er fundet. .
6. Fremme den fysiske restitutionsfunktion hos diabetespatienter
Sort hvidløg kan påvirke syntesen af glykogen i leveren, reducere dets blodsukkerniveau og øge plasmainsulinniveauet. Blandt dem kan allicin reducere blodsukkerniveauet hos normale mennesker. Sort hvidløg indeholder også S-methylcysteinsulfoxid og S-Allylcysteinsulfoxid, dette sulfid kan hæmme G-6-P-enzymet NADPH, forhindre ødelæggelse af øer og have den virkning at sænke blodsukkeret; allyldisulfidet i sort hvidløg har også denne virkning; sort hvidløg Alkaloiderne indeholdt i det har også komponenterne til at sænke blodsukkeret, øge funktionen af insulin, og endnu vigtigere, det har ingen effekt på normale blodsukkerniveauer.
7. Antioxidant
Allicin er en naturlig antioxidant, der kan neutralisere og opfange frie radikaler produceret af peroxider, så det har en god leverbeskyttende effekt i traditionel kinesisk medicin.
8. afføringsmiddel
Hvidløgspolysaccharider tilhører fructanerne i inulinklassen, og fructaner betragtes som højeffektive præbiotika, der har den funktion at tovejsregulere mikroøkologien i den menneskelige tarmkanal. Hvidløgspolysaccharidekstrakter har en afførende effekt på mus for forstoppelse. Under fermenteringsprocessen af sort hvidløg nedbrydes fruktaner til fructo-oligosaccharider, hvilket ikke kun øger sødmen, men også letter optagelsen af organismer.
9. Sterilisering og anti-inflammatorisk
Allicin og hvid olieagtig flydende propylensulfid (CH2CH2CH2-S) i sort hvidløg er hovedkomponenterne, der har en bakteriedræbende effekt og har en bredspektret antibakteriel effekt.De har en dræbende effekt på snesevis af populære vira og en række patogene mikroorganismer. Selvom dette allicin fortyndes 100,000 gange, kan det stadig dræbe tyfusbaciller, Shigella, influenzavirus og så videre på et øjeblik. De flygtige stoffer, ekstrakter og allicin fra sort hvidløg har tydelige hæmmende eller dræbende virkninger på forskellige sygdomsfremkaldende bakterier i reagensglasset. Disse svovlholdige forbindelser har også en stærk hæmmende og dræbende effekt på fordærvelsessvampe, og deres virkning er ækvivalent med eller endda stærkere end kemiske konserveringsmidler benzoesyre og sorbinsyre. Det er den hidtil stærkeste antibakterielle effekt fundet i naturlige planter.
Allicin indeholdt i sort hvidløg har en bredspektret antibakteriel effekt, som har bakteriedræbende virkning på Candida, Mycobacterium tuberculosis, Bacillus typhi, Bacillus paratyphi, Amoeba, Trichomonas vaginalis, Rickettsia, Staphylococcus, Shigella, Vibrio cholerae og andre mikroorganismer.
Del 3. Applikationsoversigt
Med udviklingen af videnskab og teknologi har sort hvidløg udviklet sig fra en enkelt fødevareindustri til kosmetik, sundhedsprodukter, medicin og andre industrier i kraft af dets ekstremt høje næringsværdi og medicinske sundhedsværdi. De involverede produkter er også forskellige, primært sort hvidløg. Hvidløg, sorte hvidløgskapsler, sort hvidløgssauce, sort hvidløg, sort hvidløgspasta, sorte hvidløgsskiver og andre produkter. Anvendelsen af sort hvidløg afspejles hovedsageligt i to aspekter: dens spiselige ernæringsværdi og medicinske sundhedsværdi.
Del 4. Klinisk effekt
Stigende karakter og smag, varm og tilgængelig, trænger ind i lunger, milt og hjertekanaler og har virkningerne af at flytte stillestående qi, opvarme milten og maven og eliminere stase.
